Tầm nhìn chiến lược về biển đảo của Trạng Trình từ 500 năm trước - Nguyễn Đình Minh

Đây là một bài thơ Đường luật, thuần tuý chất thơ, không có hàm ẩn yếu tố “sấm”, do vậy có thể kết luận ngay nội dung bài thơ vẫn là gửi gắm tình cảm nghĩ suy, bình luận… của một thi sỹ trước một thực thể khách quan.

Đọc thêm...

Thế Vũ - Cuộc vui chưa trọn (Trần Đức Tiến)

Làm sao tôi có thể quên sự động viên, ưu ái của anh Thế Vũ?

Đọc thêm...

Nhân vật A Phủ ( trong truyện ngắn Vợ chồng A Phủ) không phải là sự tích một người thật việc thật – Tô Hoài

"A Phủ không phải là sự tích một người thật việc thật. Tất cả tai nghe mắt thấy và những trải biết của tôi từ những sự thật ấy tổng hợp vào sáng tạo"- Tô Hoài

Đọc thêm...

Nhớ nhà thơ Nguyễn Viết Lãm, đến nhà số 41… - Phạm Thùy Linh

Sinh năm 1919 tại Quảng Ngãi, nhà thơ Nguyễn Viết Lãm  qua đời sáng 14-2-2013 (tức ngày 5 tháng Giêng năm Quý Tỵ) hưởng thọ 94 tuổi tại nhà riêng số 41 đường vòng Vạn Mỹ (Hải Phòng).Nhà thơ Nguyễn Viết Lãm đã xuất bản 19 tập sách, đủ thể loại văn học, trong đó có 11 tập thơ.

Đọc thêm...

Nhà thơ Nguyễn Hoa: Mình phải tránh xa được cầu cạnh - Hồng Diệu

Nguyễn Hoa chẳng phải khách đa tình, dẫu ông từng viết: “Em là muối ướp nỗi đau tươi mãi”.

Đọc thêm...

Ngày xưa mà như thế này là bị bắt ngay tắp lự

Chả khuyến khích bắt bớ tràn lan, nhưng cứ nghĩ, may cho ông tác giả, và cả người duyệt in bài đồng dao này, mươi năm trước nhé, liệu hồn...

Đọc thêm...

Bức thư tình tuyệt hay Trịnh Công Sơn gửi người yêu 16 tuổi

Dao Ánh khi 16 tuổi, đang là nữ sinh cấp 3 trường Đồng Khánh (Huế) đã là nàng thơ của Trịnh Công Sơn. Mối tình kéo dài từ năm 1964 đến 1967, chất chứa biết bao hoài niệm. Chúng tôi xin giới thiệu một bức thư tình tuyệt hay của Trịnh gửi Dao Ánh...

Đọc thêm...

"Giải cứu" thơ - Phạm Xuân Nguyên

Nhà phê bình Phạm Xuân Nguyên: "Với bài thơ của Đàm Chu Văn, tôi thấy đây là một bài thơ buồn, rất buồn, một nỗi buồn của cây cỏ thiên nhiên khi bị con người tàn phá, quay lưng...

Đọc thêm...

Hình ảnh “Cầu kiều” trong bài ca dao cổ - Huyền Phong

Truyền thống tôn sư trọng đạo của dân tộc được thể hiện trong rất nhiều ca dao tục ngữ thành ngữ. Trong số ấy có một bài ca dao rất hay, nhưng trong đó có một từ ghép“Cầu kiều” thì không mấy ai tường nghĩa:

Đọc thêm...

Thuốc lào Vĩnh Bảo - Nguyễn Thị Thúy Ngoan

Nói về thú vui hút thuốc lào, dân gian đã có...

Đọc thêm...

"Báu vật của đời "của Mạc Ngôn - lên bờ xuống ruộng trước khi được giải Nobel - Trần Đình Sử

 

Giá trị văn học nằm ở trong tim người...

Đọc thêm...

Với Nguyên Hồng (Bỉ Vỏ)

Chiến tranh đã tạo ra nhiều sự tích thật không ngờ...

Đọc thêm...

Chuyện kể thêm về màu tím hoa sim

Tôi sinh ra trong một gia đình nghèo...

Đọc thêm...

Hai lần thăm Đại tướng - Cao Năm

Hai lần được cùng lãnh đạo và nhân viên báo Hải Phòng...

Đọc thêm...

Trường Sa được kể hào hùng trên truyện tranh

Bằng cách chuyển tải nội dung lịch sử một cách hài hước, vui nhộn...

Đọc thêm...

Chuyện ít biết về số phận bi tráng của Quốc ca Việt Nam

Từ khi được đích thân Bác Hồ chọn cho đến năm 1955, Quốc ca...

Đọc thêm...

Trăm năm Nguyên Giáp

Từ thời khắc Đại tướng Võ Nguyên Giáp...

Đọc thêm...

Món quà của Đại Tướng

Câu chuyện này xảy ra vào khoảng đầu năm 1954...

Đọc thêm...

Mèo và chuột trong tranh Đông Hồ

Giống như “Âm”, biểu tượng Mèo và “Dương”...

Đọc thêm...

Liên hoan quốc tế vũ Doanh nhân Hải Phòng mở rộng

Nhân kỷ niệm ngày Doanh nhân Việt Nam 13-10...

Đọc thêm...

Làng Đông Môn, cái nôi ca trù đất Cảng

Theo các vị cao niên địa phương, nghệ thuật ca trù xuất hiện ở Đông Môn...

Đọc thêm...

Ẩm thực miền biển

KHÁM PHÁ THÚ ẨM THỰC DÂN GIAN MIỀN BIỂN - NÉT QUYẾN RŨ CỦA DU LỊCH HẢI PHÒNG

Với Cát Bà, Đồ Sơn trên có non xanh thơ mộng, dưới có biển biếc bao la, ngập tràn ánh nắng, du lịch Hải Phòng không chỉ nổi tiếng về thắng cảnh mà còn là địa chỉ ẩm thực hấp dẫn đối với du khách trong và ngoài nước. Món ngon Hải Phòng không quá cay, quá mặn, quá ngọt, quá chua hay quá thiên về cầu kỳ lựa chọn nguyên liệu, gia vị, công đoạn chế biến...mà sức hấp dẫn chủ yếu đến từ hương vị tươi ngon thuần khiết của sản vật tự nhiên. Món ẩm thực dân gian miền biển Hải Phòng dựa trên nền tảng nguồn thuỷ - hải sản phong phú, đa dạng và nguyên liệu, gia vị đặc sản như nước mắm Cát Hải, tương ớt Chợ Con (chíu trương), me chua, chay chua, lá sắn thuyền Thuỷ Nguyên; bứa chua, lá lộc vừng Đồ Sơn...  Các món ngon như nem cua bể, lẩu cua đồng, bề bề rang muối, gỏi sam, canh phi phi, tu hài nướng/hấp, cháo bào ngư, canh ngán mồng tơi; các món ăn chế biến từ thịt trâu chọi Đồ Sơn, sơn dương Cát Bà, dê núi Thủy Nguyên; các món chế biến từ nhệch, mực, "chim, thu, nhụ, đé"...đều làm nức lòng du khách sành điệu. Theo ông Nguyễn Văn Thái, Cựu giám đốc Công ty khách sạn du lịch Đồ Sơn (Công ty CP du lịch Đồ Sơn), thực khách tỏ ra rất hứng thú với thực đơn đồ nhậu "tam sinh": Bóp - Nắn - Múc mỗi khi nhà hàng Biển Đông chào bán. "Bóp" là món cua bể hay ghẹ luộc, hấp, xào chua ngọt, nấu canh rau muống Đồ Sơn (thực khách phải dùng kìm để bóp càng cua bể, càng ghẹ). "Nắn" là món cá biển hấp, nướng, sốt cuốn bánh đa với lá lộc, khế, dứa, chuối xanh...(thực khách tự tay gói nắn món ăn cho đẹp mắt mới cảm nhận hết hương vị của đồ ăn). Ông Nguyễn Văn Thái "khoe" món "nắn" chế biến từ cá song (còn gọi là cá mú), cá giò, cá hồng là ngon nhất, đậm hương miền biển nhất. "Múc" là món cháo cá quen thuộc, dễ thưởng thức với mọi người người. Bà con thương - ngư Cát Hải hiện đã làm chủ công nghệ nuôi cá song, cá giò, cá hồng bằng lồng bè. Với cá song, các giò, cá hồng...tươi sống các nhà hàng ở Cát Bà, Đồ Sơn, khu vực nội thành chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng như gỏi, cháo, hấp, lẩu, sốt, nướng...

alt

Theo tài liệu của Ban Tuyên giáo Huyện uỷ Cát Hải, đến với quần đảo Cát Bà, ngoài tắm biển thưởng ngoạn cảnh quan thiên nhiên kỳ tú, hít thở không khí trong lành, du khách thích được thưởng thức các món ăn chế biến từ các loài hải sản như tôm hùm, giá biển, rắn biển, phi phi, sam, nộm sứa (cao cấp là nộm sứa đỏ), hà đá, ghẹ, tôm các loại, các biển các loại... Tôm hùm được ngư dân tôn vinh là "vua" của các loài hải sản ở vùng biển Cát Bà: thịt chắc, dai, ngọt; gạch béo, thơm, nhiều đạm, nếu được thưởng thức một lần sẽ không thể nào quên. Tôm hùm thường được ngư dân Cát Bà làm ra nhiều món khoái khẩu như: luộc, cháo, gỏi, rang muối, hấp, nướng; còn đầu bếp các nhà hàng chế biến thành các món ăn ngon hợp khẩu vị du khách phương Tây như: tôm hùm hầm nấm đông cô, tôm hùm cuốn rong biển, tôm hùm đút lò sốt trứng, tôm hùm chần rượu vang... Canh phi phi nấu chua là món ăn truyền thống của người dân trên quần đảo Cát Bà. Nghe nói, chỉ vùng biển Cát Bà mới có loại nhuyễn thể này, trông giống như con trai nước ngọt, chỉ khác có thêm hai cái vòi. Phi phi bắt được đem làm sạch rồi tách sống (xẹp sống là cách nói của người Cát Bà). Sau khi tách ruột để riêng, nấu nước với các loại gia vị chua, cay mùa nào thức nấy rồi cho phi phi vào, đun nhỏ lửa cho sôi nhỏ liu riu, chín tới thả vào chút dọc mùng (hoặc rau cần ta). Cuối cùng là nêm gia vị thái nhỏ. Muốn nêm gia vị ngon phải cho to lửa để thấm vài từng ruột phi phi. Canh phi phi thích hợp nhất là ăn cùng với cơm và cá thu khô một nắng rán chấm với nước mắn Cát Hải. Cùng là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ sống trong môi trường nước mặn, tu hài là hải sản đặc hữu, có giá trị thương phẩm cao của vùng biển Cát Bà. Không hề ngoa ngôn khi cho rằng, đi du lịch Cát Bà mà chưa thưởng thức món đặc sản tu hài là một thiệt thòi lớn. Theo tri thức dân gian, thịt tu hài rất ngon, vừa dai dai, giòn giòn, lại vừa mềm và ngọt, có khả năng cải thiện chức năng sinh lý của phái mạnh. Ngược lại, thịt bào ngư Bạch Long Vỹ có tác dụng tăng cường chức năng sinh lý của phái yếu. Nuôi tu hài đang là một nghề khá phát triển ở vịnh Lan Hạ. Nhiều nhà hàng ở Cát Bà, Đồ Sơn, khu vực nội thành chọn tu hài là món không thể thiếu trong thực đơn quảng bá của mình. Tu hài chế biến được nhiều món ăn như nướng, gỏi, cháo, hấp. Bề bề là món hải sản khá phổ biến ở Cát Bà, Đồ Sơn. Hầu hết các nhà hàng ở Cát Bà, Đồ Sơn đều biết chế biến thành thạo các món ăn từ những con bề bề mẩy, bóng và béo ngậy như: bề bề rang muối, bề bề hấp sả, ớt chấm muối tiêu, bề bề chao dầu... Thịt bề bề thơm, đậm đà và có hương vị rất riêng, khó quên... Những món ăn làm từ như sam biển, giá biển...có thể làm cho người châu Âu cảm thấy ghê ghê, nhưng hiện đang là món ăn được khách du lịch ưa thích. Sam biển chế biến được nhiều món ăn khác nhau như: tiết canh sam, sam xào sả ớt, trứng sam chiên giòn hoặc xào lá lốt, sam bao bột rán, thịt sam xào miến...Không thể kể hết những động vật biển được dùng chế biến món ăn. Cá chim, các thu, cá trích, cá ngừ, cá nhám, tôm hùm, cua bể, ghẹ...là món ăn thường ngày của cư dân miền biển, nhưng lại là món ăn sang đối với khách du lịch. Cá biển hay được rán, nướng, kho, luộc, nhưng ít khi nấu canh như cá nước ngọt. Cá biển được coi là "sạch" hơn là cá nước ngọt. Vì thế, người ta hay ăn gỏi cá biển với bù tạt hơn. Chọn cá to, lóc lấy thịt lườn, thái miến nhỏ, bóp nước chanh chua. Khi ăn có kèm theo các loại rau có tinh dầu thơm, nước mắn, gừng, khế xanh, chuối xanh và ớt tươi. Gỏi cá nhắm với rượu là món đãi khách rất sang của người miền biển. Món ăn dân dã miền biển Hải Phòng mới nhìn thì thấy rất giản dị như "canh cá thuyền chài" nhưng ăn thì ngon đến thấm thía, đi xa lại nhớ, lại thèm dữ dội.

Trần Phương

Chung kết chọi trâu Đồ Sơn 2013 .

Với vóc dáng lừng lững, cặp sừng rộng, vòng cung lớn, trâu 24 nhẹ nhàng khuất phục từng đối thủ bằng đòn móc hàm hiểm hóc. Mặc cho tại bán kết bị đối thủ lật ngửa, trâu 24 vẫn mạnh mẽ lội ngược dòng và thắng dễ ở trận chung kết.

Mời các bạn tới vòng chung kết chọi trâu Đồ Sơn 2013 với những pha đánh hiểm hóc của các trâu:

Từ khoảng 5h30 sáng, hàng ngàn người đã đổ về sân vận động quận Đồ Sơn để tìm cho mình chỗ ngồi đẹp nhất, sẵn sàng chứng kiến những màn đấu mạnh mẽ của các trâu lọt vào vòng chung kết Lễ hội chọi trâu 2013

Những cáp đấu vòng đầu tiên thực sự không mấy đáng chú ý khi những trâu mạnh nhanh chóng đẩy những trâu yếu vào thế bị động, rồi phải bỏ chạy. Trâu số 13 được đánh giá khá cao khi có dáng vẻ vô cùng mạnh mẽ và lối đánh điềm tĩnh. Trâu 13 chủ động đợi đối thủ lao đến và giáp chiến. Tuy nhiên, đây là chiến thuật sai lầm khi đối thủ là trâu 06, có cú "hổ lao" cực mạnh, thế đứng vững chắc. Và cú "Hổ lao" nhanh chóng phát huy uy lực khi chỉ mất mười giây, trâu số 13 choáng và bỏ chạy

Các cáp tiếp theo gần như không gây được chú ý bởi các trâu yếu nhanh chóng bỏ cuộc chỉ sau vài chục giây. Những  trâu chiến thắng gần như không kịp thể hiện các miếng đánh sở trường của mình

Đáng chú ý nhất có lẽ là cáp đấu đầu tiên khi  trâu 07 gặp  trâu số 27. Sau vài cú đụng sừng, với lợi thế cắp sừng rộng,  trâu 07 lập tức móc hàm đối thủ khiến  trâu 27 phải bỏ cuộc

Điều đáng chú ý là các  trâu xuất phát từ phía cửa bắc tỏ ra khá may mắn khi thường chỉ mất chưa đầy 1 phút là đối thủ đã bỏ chạy

Việc những cáp đấu đầu tiên diễn ra tẻ nhạt khiến khán giả tỏ ra chán nản và cho rằng năm nay trâu chọi không hay bằng mọi năm

Thậm chí có cả cặp trâu vào sân nhưng nhất quyết không đánh mà chỉ thăm dò nhau. Dù thi thoảng có đụng sừng nhưng ngay sau đó lại tiếp tục đi vòng quanh sân. Nhưng khi trọng tài quyết định dừng trận đấu, 2  trâu lại dồn đánh nhau ngay cửa xuất phát khiến BTC một phen vất vả tách trâu để bốc thăm xem trâu nào vào vòng trong. Trâu 26 may mắn được vào vòng trong

Tại vòng bán kết, những cuộc đấu nảy lửa mới thực sự xuất hiện. Trâu số 07 lại tiếp tục khẳng định vị thế của mình khi liên tục tung ra các cú móc hàm khiến đối thủ bị treo bốc cả mình khỏi mặt đất. Trâu số 07 nhanh chóng vào vòng trong

Chiến thắng nhẹ của trâu 28 trước ông trâu 04 không làm nhạt đi không khí trên các khán đài. Lý do bởi ngay sau đó, những trâu được đánh giá cao không làm hổ danh chủ trâu

Và trận đấu hay nhất diễn ra ngay sau đó khi trâu 24 gặp trâu 14. Cả hai trâu có phong cách đánh điềm đạm, móc hầu và lỳ lợm. Trâu 14 mặc dù bị trâu 24 móc hàm vài lần nhưng cũng trả miếng thích đáng. Thậm chí đã có lúc trâu 14 vật ngửa trâu 24 bằng miếng móc hàm kinh điển.

Bật dậy sau cú ngã chấm lưng,  trâu 24 lại lao vào đối thủ và bình tĩnh ra đòn móc hàm khiến đối thủ gặp nhiều khó khăn để triển khai đòn sở trường của mình. Cuối cùng, trâu 24 dùng chính đòn móc hàm của đối thủ, cũng là đòn sở trường của mình hạ gục trâu 14

Trâu 26 trở lại sới sau lần bốc thăm may mắn và đối đầu với trâu 16. Tuy nhiên, chỉ trụ được vài chục phút,  trâu 26 bỏ chạy khiến nhiều người thất vọng bởi đây là một trong những  trâu được kỳ vọng có giải

Sự trở lại của  trâu 07 khiến khán đài dậy sóng. Điềm đạm chờ đối thủ lao đến đầy dũng mãnh,  trâu 07 nhẹ nhàng lách sang bên cạnh né đòn "hổ lao". Cú hóa giải đòn đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả khiến  trâu 28 bắt buộc phải đối đầu giáp chiến và đó là lúc để  trâu 07 ra đòn

Với những cú móc hàm kinh điển,  trâu 07 đưa trâu 28 vào thế bị động và đuối dần

Ông trâu 07 vào chung kết đầy thuyết phục

Nhưng đối thủ chính của  trâu 07 đến thời điểm này mới thực sự xuất hiện. Trâu 24 liên tục tung ra các cú móc hàm khiến trâu số 16 bị dồn vào góc khán đài. Mặc cho nỗ lực lấy lại thế chủ động của  trâu số 16,  trâu 24 vẫn dùng lợi thế cặp sừng rộng của mình treo ngược đối thủ lên

Và dù những phút cuối,  trâu 16 cố gắng kiềm miếng đánh móc hàm của đối thủ nhưng vẫn đành phải nhường vé vào chung kết cho  trâu số 24

Thật tiếc khi trận đấu được mong đợi nhất giữa  trâu 07 và  trâu 24 lại diễn ra khá tẻ nhạt. Cùng giống nhau ở lối đánh điềm đạm, những cú móc hàm hiểm hóc, cả hai mất một thời gian ngắn thăm dò lẫn nhau. Nhưng chỉ sau vài cú đụng sừng,  trâu 07 bất ngờ bỏ chạy và nhường lại chức vô địch cho  trâu 24 một cách quá dễ dàng

Lên bục vinh quang vô cùng xứng đáng,  trâu 24 trở thành ông trâu thần bí khi mang số trùng với đúng số lần hội chọi trâu được tổ chức tính từ ngày khôi phục lại giải - Số 24

Ngay sau những trận đấu, các trâu tham gia từ vòng loại lập tức được xẻ thịt bán lấy may cho người hâm mộ với giá 600.000 đồng/kg. Một số trâu tham gia vòng chung kết cũng sớm bị chủ trâu hóa kiếp và bán với giá trên dưới 1 triệu đồng/kg

C.M.T

Chợ quê giữa lòng phố Cảng

Chợ Hàng là chợ phiên duy nhất hiện nay còn họp tại Hải Phòng. Chợ họp tại phường Dư Hàng Kênh, quận Lê Chân và vẫn còn mang dáng dấp một phiên chợ quê trong lòng thành phố.

Chợ có từ thời Pháp thuộc, khi đó chợ họp vào các ngày 5, 10, 15 âm lịch hàng tháng. Ngày nay, chợ họp vào ngày Chủ nhật hàng tuần. Chợ chuyên bán các loại cây giống (cây cảnh, rau giống), con giống (chó, mèo, thỏ, chuột cảnh và chim...) và các loại dụng cụ và phân bón phục vụ cho việc trồng và chăm sóc cây và các vật nuôi. Chợ vừa là nơi buôn bán của các tiểu thương chuyên nghiệp, vừa là nơi những người chơi vật nuôi hoặc nông dân mang chim, cá cảnh và sản vật của mình đến bán hoặc trao đổi. Đối với nhiều người, đi chợ Hàng trước hết là thú đi chơi, sau mới là đi mua bán.





Có lẽ khó có thể tìm thấy ở đâu một chợ phiên giữa lòng thành phố như chợ Hàng ở Hải Phòng. Mỗi tuần một phiên, chợ họp từ tờ mờ sáng đến 11 giờ trưa, mọi chuyện buôn bán đã tinh tươm, các lều quán lại vắng heo vắng hắt như chưa hề có cảnh người mua kẻ bán. Chợ Hàng không bán những sản phẩm ngoại lai hào nhoáng đắt tiền. Sản phẩm được đem ra mua bán ở đây chủ yếu là các loại giống rau, giống lúa, cây trồng, vật nuôi: từ cây trồng để lấy gỗ, cây hoa cây cảnh, các loại cây ăn quả, thậm chí cả cây cà, cây chanh, cây ớt. Và sau nữa là đến các vật dụng sản xuất nhỏ của nhà nông. Người ta có thể tìm mua ở đây từ cái cày cái cuốc, đến các vận dụng nhỏ như đôi quang thúng, lạt buộc rau, cái đòn gánh cùng trăm ngàn thứ vật dụng linh tinh khác.

Có mặt tại chợ từ tờ mờ sáng, các bạn sẽ không khỏi ngỡ ngàng trước những dòng người chật như nêm đổ về khu vực ngã ba chợ. Với người dân thành phố Hải Phòng, đi chợ Hàng như một thú vui, không hẳn là để mua sắm. Mời các bạn chủ nhật hàng tuần về thăm Hải Phòng và đến vãn cảnh, mua sắm ở Chợ Hàng nhé!
 

MT

Công cụ Tìm Kiếm..

TIN MỚI ĐĂNG

Hình ảnh
Hội thảo “Tác phẩm hay - đích đến và giải pháp” do Liên chi hội Nhà văn...
Hình ảnh
Mới đây Hội Nhà văn Hải Phòng vừa tổ chức chương trình Bàn tròn văn chương...
Hình ảnh
Để diều mẹ bay lên được thì phải “chạy mồi”. Lúc này, người cầm dây...
Hình ảnh
Từ chiều tối Thứ Sáu - ngày 14 và sáng Thứ Bảy - ngày 15/9/2018 (tức mùng 5 và...
Hình ảnh
Nhưng tình hình cũng đã rõ. Đâu đâu cũng nghe đồn rằng phe công nhân đang...
Hình ảnh
– Cô nhầm rồi! Thần trừng phạt lại nói. – Anh ta đã chết quá sớm. Sống...
Hình ảnh
Do đó, sự nhầm lẫn như đã nói trên là rất dễ hiểu và theo tôi, tác giả ...
Hình ảnh
- Tôi không biết lấy ggì đền đáp ơn anh. Hôm qua chúng tôi làm lễ thành hôn...
Hình ảnh
Bây giờ những người duy nhất gần gũi với bác sĩ Zhivago là những người ...

THỐNG KÊ TRUY CẬP

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHôm nay280
mod_vvisit_counterHôm qua6869
mod_vvisit_counterTất cả10824678
Hiện có 111 khách Trực tuyến